普洱茶是云南最靚麗的一張名片。獨特多樣的地理生態(tài)環(huán)境和深厚的歷史文化賦予了這一茶葉起源地深厚的韻味。浩渺茶山，猶如一顆顆明珠，在普洱茶版圖上閃耀著璀璨的光芒。
根據(jù)“普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品”這一條件來看，普洱茶的產(chǎn)區(qū)分布在云南省西部和南部邊陲，瀾滄江流域海拔千米以上的高山林地中。主要為云南省西雙版納州、普洱市、臨滄市、保山市等11個州市所屬的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這些區(qū)域涵蓋了普洱茶的原料--云南大葉種的發(fā)源地，以及普洱茶原料產(chǎn)區(qū)。
- 高端普洱茶的地域性 -
從地域性、茶品質(zhì)特點、產(chǎn)量、市場影響力等差異性存在來說，還是將普洱茶產(chǎn)區(qū)分為三個板塊——臨滄茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)、普洱茶區(qū)。高端主流的普洱茶90％甚至95％以上用的是這三個茶區(qū)的茶制作。這體現(xiàn)了普洱茶獨有的核心價值：地理價值。也是高端普洱茶存在的首要特性--地域性。
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- 高端普洱茶的產(chǎn)量-
據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，近三年的普洱茶產(chǎn)量是這樣的：2017年云南省普洱茶產(chǎn)量為13.9萬噸，2018年云南普洱茶產(chǎn)量為14.3萬噸，較2017年增長2.9%。茶葉受農(nóng)業(yè)氣候影響較大，2019年云南茶區(qū)在去年“拉尼娜”和今年“厄爾尼諾年”氣候輪流夾擊下，雨熱分布不均，茶樹生長各地表現(xiàn)不一，各茶區(qū)在下行壓力下，砥礪前行，預(yù)計2019年普洱茶產(chǎn)量較往年整體持平略減。
云南是世界上唯一擁有連片古茶園的地方，現(xiàn)存古茶樹資源總分布面積約為329.68萬畝，是世界重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。云南人把古樹茶當(dāng)作經(jīng)濟(jì)作物是在2004年左右，市場化的商品古樹茶在2012年左右才在市場逐具概念。隨著古樹茶價值的認(rèn)知深化，古樹茶當(dāng)之無愧成為高端普洱的代表。
高端普洱茶更多的時候表現(xiàn)為原料的珍稀，其產(chǎn)量是以極少的數(shù)量存在的。據(jù)統(tǒng)計，云南古樹茶（樹齡100年以上）整體占云南茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量的不到5%，而名山大寨的古樹資源就更少了，預(yù)計1%都不到。
特定區(qū)域百里挑一的產(chǎn)量，必定成為小產(chǎn)區(qū)的高端茶品。稀缺性和市場需求旺盛，這也是高端古樹茶的魅力所在。
- 高端普洱茶的品飲價值 -
高端普洱茶的另一特性，是茶的基本品質(zhì)，即飲用價值高，口感好。除了產(chǎn)量極少，高端普洱的價值更以拔尖的品質(zhì)和獨特的山野氣韻著稱。名副其實的物以“優(yōu)”為貴。其中對古樹茶品質(zhì)特點的認(rèn)同，改變了普洱茶形勢格局，占領(lǐng)了普洱茶行業(yè)的半壁江山。
- 高端普洱茶的市場需求 -
云南普洱茶市場處于穩(wěn)步發(fā)展的階段。2018年淘寶雙11茶葉數(shù)據(jù)報告顯示，普洱茶風(fēng)頭最盛，銷量穩(wěn)居第一。茶葉消費(fèi)群體在不斷增長，品飲，投資，禮品等需求性持續(xù)增強(qiáng)。
因高端普洱茶價值的市場認(rèn)知加強(qiáng)，有消費(fèi)力的群體擴(kuò)大，人們對品飲品質(zhì)的要求提升，稀缺古樹、大樹的競爭格局還是最明顯的。但也因稀缺性和市場需求的不斷增長，古樹茶的價格成年持續(xù)上漲。
價格是跟品質(zhì)相關(guān)的，始終圍繞價值這一維度上下波動，就價值規(guī)律來說，高端普洱的價格上漲也是必然。
- 高端普洱茶的獨特魅力 -
多樣的氣候特征，復(fù)雜的地形地貌，優(yōu)良的茶樹品種，造就了高端普洱茶的山頭韻。一山一味，一寨一香，這尤其是古樹茶的風(fēng)味象征。每一個山頭，村寨的古樹茶都有它獨特的韻味。如果再考慮上不同的倉儲方式形成的不同口感，世界上不會有哪一種茶葉有如此豐富的韻味。
- 高端普洱茶的理性看待 -
高端茶在消費(fèi)者心中有高等級，高檔次，高價位的商品屬性。其中“高等級”是高端茶的必要條件，指用料高端，品質(zhì)高端，品飲價值高端。其次，還要有高端的品牌形象，時尚高級的包裝設(shè)計，高價值的服務(wù)體驗、成熟的文化內(nèi)涵、合理的投資市場。
就成熟的文化內(nèi)涵、合理的投資市場這兩個短板來說，高端普洱茶還未具備全面的“高端茶”價值體系，還有很長的一段路要走，消費(fèi)者應(yīng)該合理的看待，評判。
- 臨滄產(chǎn)區(qū)的高端普洱茶 -
臨滄，不僅是普洱茶的一大標(biāo)桿產(chǎn)區(qū)，也是一座巨大的“茶樹基因庫”。說起臨滄茶，冰島、昔歸是最具有代表性的兩個產(chǎn)區(qū)，以世人矚目的品質(zhì)，讓“臨滄茶”一詞聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，振聾發(fā)聵。
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圖文|津喬茶業(yè)
